我打小就爱吃辣，出门吃饭无辣不欢，酸菜鱼，宫保鸡丁，水煮牛肉...尽是往辣里吃。但是满足了嘴巴上的快感，身体却出了问题，长痘痘啦，湿热啦，肠胃不好等等。可是令我感到疑惑的是，为什么同样跟我爱吃辣的妹妹却无论怎么吃，皮肤和身体都还是这么好，究竟吃“辣”伤身还是养身？
陈祖辉： 擅长健康教育与咨询
流行病学博士 广东省社会医学会理事
暨南大学附属第一医院副主任医师
广东省医学会循证医学分会常务委员
- 每个人对辣的适应能力是不一样的，跟自身体质、生长地域、水土差异、个体差异，个体遗传都是相关联的。按中医说法，每个人对辛辣食物的需求不一样，食用之后的反应是不一样。
- 吃“辣”的利与弊很难权衡，要看个人。有些人很爱吃，吃了之后就觉得特别爽、特别舒服，胃肠没有特别大的不适；可有些人吃了会导致上火、肛门火烧、肛裂。这些需要自己去权衡，无利与弊明确之分。将辣椒当成食物而不是调料，喜欢吃就多吃点，不能适应就少吃点...[]
自己嘴馋爱吃辣，脆弱的肠胃常常抗议，肚痛、拉稀、便秘都试过，除此之外，最痛苦莫过于口腔溃疡，看来我是没口福了，属于不能吃辣人群......
- 保健帮乐意为您解答健康疑问
调查发现，市民吃辣椒的现象比较普遍，有七成人喜欢吃辣椒。吃辣椒的市民大多表示喜欢辣味，辣味口感好，而不吃辣椒的市民理由各不相同。此外，在不吃辣椒的市民中，有些并不是不喜欢吃辣椒，甚至有些以前很爱吃辣椒，而是后来受身体状况等因素影响而远离了辣椒……[]
在这个时代，爱吃辣的人儿很多，即使在一些不吃辣的城市，遍地都开出川菜馆、湘菜馆，并且人满为患。有满城逐辣的“嗜辣族”，哪里辣往哪里钻，甚至还有人在网上晒组队挑战吃辣的忍受指数。甚至有MM发出感叹：辣椒对我而言，就像菠菜之于大力水手，压力越大越要吃辣，辣一辣，什么压力都是浮云……[]
专家：1、辣椒是蔬菜，含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。 2、辣椒可以活血，增加胃肠的蠕动、胃肠消化液的分泌，达到开胃作用。有些人越吃皮肤越好、越红润。 3、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。 4、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品……[]
专家：每个人对辣的适应能力都是固定的，各个季节的需求不同，造成生理反应也会有相应的变化，比如在冬天会比夏天更能吃辣。另外烹调方式方面，夏天要求生鲜一些。环境方面：水土比较凉的地方，则可以辣一些。外出饮食中的火锅、辣椒都不是很健康，商家做法、所用材料都存在相关的问题，最健康的方式就是买生鲜辣椒在家烹饪。另外市面已做好的成品，例如老干妈、老干爹，都添加防腐剂，尽量少吃或不吃……[]
医网专家：1、体质不一样，有的人是寒湿底，有的人是热底，按中医说法，每个人对辛辣食物的需求不一样，食用之后的反应不一样；2、生长地域、水土差异，造就个人对某种食物的适应程度。长期在北方寒冷的地方，胃肠已经适应辛辣的食物，而南方人一直都吃比较清淡、生鲜的食物……[]
医网专家：1、胃肠疾患者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。 2、痔疮、肛裂患者：痔疮、肛裂患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮、肛裂患者应多饮水，多吃水果 ……[]
医网专家：我们常用的一些解辣方法往往会适得其反。最好的方法是清淡饮食，吃过火锅之后，可适当地喝粘稠的稀饭，因为经过熬制的稀饭，里面的蛋白质已被吸出，多糖已被液解，胃肠比较容易吸收。一方面形成保护膜，另一方面及时补充水分，可冲淡肠胃里面辣椒残留的刺激成分……[]
医网专家：1、饮食以清淡素食为主，多喝汤，少喝浓茶。2、早晚各饮温开水一杯增强肠胃功能，排解肠胃内的毒素，亦可附上适当的凉茶。3、烹饪时尽量使得食物细、碎、软烂，以煮、烩、烧、蒸等方法为宜，避免油煎、油炸、爆炒等……[]
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