现代社会竞争日益激烈，常使承受家庭与工作压力的男性健康透支。近年来，男性中肥胖症、高血压、高血脂等疾病患病率逐年上升。“如何让男性拥有一个健康体魄，提高家庭的生活质量”已成为大众关注的焦点。

　　很多健康问题都与不均衡的有密切联系，营养学家用“金字塔形膳食结构”以及“中国居民膳食指南”，向大家提出营养平衡才能有健康生活的原则。而在营养平衡中脂肪酸平衡又是一个重要话题。

　　脂肪是人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。脂肪的成分中大于90%是脂肪酸，而脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人体的必需脂肪酸，也就是人体无法合成而必须从中获取的脂肪酸。

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