对于南方人来说，更多的主食是米饭，对于北方人来说，主食一般是面食，如馒头面条类。对于想要减肥的人来说，主食是选择米饭还是选择馒头呢？我们一起来关注一下。

一、馒头和米饭，哪个更容易胖？

那么我们先来看一下馒头的热量和米饭的热量，如果是100克米饭和馒头相比较的话，那么米饭的热量是低于馒头的馒头，在制作的过程中它会发酵粉或者是馒头，经过人工的搓揉，这样的话也就会使馒头的体积相对来说变大，馒头会比米饭更加的容易消化一些，那么对于肠胃来说也是更加的容易消化，还能够促进肠胃的一个蠕动，所以说是有利于消化吸收的。

馒头它其实是非常容易被人吸收的，那么在吃馒头的时候，有非常多的人都会配上一些提高食欲的饭菜，这样的话就会胃口大开，吃的非常多，如果是吃米饭的话，那么吃半碗的话就会出现饱腹感，馒头，吃起来的话就会非常的多，这样的话也就会增加了身体的一个热量了，如果是吃米饭的话，米饭它会容易产生饱，所以说吃一点就感觉饱了。

二、锦州市中心医院的张医师给大家的建议：

一百克米饭，热量是一百一十七千卡，脂肪的含量为0.3克，碳水化合物含量25.6克；一百克馒头热量是两百三十三千卡，是米饭的两倍还要多，脂肪的含量是一克，是米饭的三倍之多，碳水化合物含量为48.3，是米饭的将近两倍。

从以上的数据来看，面食的热量，脂肪碳水化合物都要比米饭高，同样吃二两米饭产生的热量要比吃两块儿馒头要少一半。

从热量的角度来看显然吃馒头更容易胖，从消化吸收的角度来看，馒头经过发酵里面的植酸破坏掉，一方面矿物质更容易被吸收。

另一方面，淀粉糊化程度更高，消化当然也越快，而米饭中的植酸，未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果再不趁热吃产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分的热量，这也正是冷米饭更容易减肥的原因所在，所以馒头和米饭相比，吃米饭更容易减肥。

关于馒头和米饭哪个更容易胖的问题，就给大家讲解这么多，希望大家可以根据自身情况做饮食改善。