制作方法：(1)将山药切成菱形状或筷子条;(2)将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，然后放入油锅里炸，备用;(3)在锅里放入约200克白糖，再放入水，水以将糖满过为宜，然后用中小火将糖熬到金黄色;(4)把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘即可。

　　在拔丝山药上桌时，边上应放一碗凉开水，将拔丝山药放入凉开水里沾一下再吃。

　　拔丝苹果与拔丝山药制作方法一样。

　　香菇油菜

　　主料：菜心、油菜

　　配料：蚝油、糖、酱油

　　制作方法：(1)将香菇放水里浸涨;(2)锅里放入水烧开，将菜心浸入氽一下，把浸涨的香菇也放水里氽一下;(3)在锅里放入油，将菜心炒熟放盘子里摆好;(4)将蚝油、糖、酱油放入锅内，然后放入适量水，倒入香菇，将其收成浓汁，然后放在菜心上摆好，上面淋点油即可。

　　夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

　　小编提示：男性朋友注意，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

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