中医认为，海带味咸性寒，生于寒冷海水中而禀抗寒之性，入肾经而有温补肾气之功。以下就为大家推荐海带的五种食谱：

　　推荐：海带的五种食谱

　　一、凉拌海带丝

　　材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

　　做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好

　　二、黑豆海带牛尾汤

　　原料：

　　牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

　　做法：

　　1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。

　　2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

　　3、桂圆去皮包出桂圆肉。

　　4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　三、胡萝卜海带丝汤

　　材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克

　　调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐

　　做法：

　　1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。

　　2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

　　四、海带黄豆汤

　　材料：黄豆100克，水发海带150克，盐、葱花适量

　　做法：

　　1、黄豆洗净，用温水浸泡半天，捞出沥干，海带洗净，切丝。

　　2、清水倒入砂锅里，煮沸后倒入黄豆，煮烂，加盐，搅拌均匀，然后倒入海带丝和葱花，再煮10分钟即可。

　　五、海带豆腐汤

　　材料

　　冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

　　做法

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

　　5、出锅前撒盐即可。