最近美国一项大规模的关于减肥问题的研究结果表明，对于绝大多数减肥者而言，节食后体重很容易反弹，患中风、心肌梗塞和糖尿病的风险也随之增加。

节食一向是减肥人士的选择之一。“人是铁，饭是钢”，很多人认为胖是吃出来的，减肥当然要从“吃”上打主意，比如限制脂肪、限制碳水化合物……最近美国一项大规模的关于减肥问题的研究结果表明，对于绝大多数减肥者而言，节食后体重很容易反弹，患中风、心肌梗塞和糖尿病的风险也随之增加。

■节食开始有效体重容易反弹

美国科研人员近日在《美国心理学家》上公布了一份有史以来在减肥问题上最详细、最全面的研究报告。这份报告表明，对减肥者而言，节食起不了任何作用。

美国加利福尼亚大学的研究人员分析了30多份针对数千名减肥者的研究，结果发现，依靠五花八门的节食减肥方法，一开始可能有效果，但是大多数人在很短时间内体重就会反弹，反弹的数字甚至超过了他们减去的体重。

研究人员特雷西·曼博士说，通过节食，人们一开始可能会减去5％至10％的体重。但是，这段“蜜月期”过去以后，体重就会“卷土重来”。约三分之二节食者在4至5年时间里，体重又回复到了原来的水平，有的人体重甚至比节食前还高。