补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。

　　1、猪肾粥

　　[原料]猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

　　[制作工艺]将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟，入葱、姜、盐及五香粉调之。

　　[服法]作早餐食之。

　　[功效]补肾强腰。

　　[应用]适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

　　2、炖猪腰

　　[原料]猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。

　　[制作工艺]先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。

　　[服法]用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。

　　[功效]补肾助阳，强腰益气。

　　[应用]肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。

　　3、金樱子膏

　　[原料]金樱子100克，蜂蜜200克。

　　[制作工艺]先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。

　　[功效]补肾益精

　　[应用]适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

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