坚果配凉菜吃出男人夏季健康!
- 2013/8/5 来源:医网病友论坛
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医网摘要:夏天来一盘爽口、清凉的凉拌菜,是每个男人经历过一天的工作、炎热的洗礼后最好的享受了,而美味的坚果配上好吃的凉菜更是美味又健康,今天就来和我们一起看看坚果配凉菜,吃出男人夏季健康!
夏天来一盘爽口、清凉的凉拌菜,是每个男人经历过一天的工作、炎热的洗礼后最好的享受了,而美味的坚果配上好吃的凉菜更是美味又健康,今天就来和我们一起看看坚果配凉菜,吃出男人夏季健康!
此时,不妨在凉菜里加些坚果,不但可以增加香味,还有一些你想不到的健康作用。首先,坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等,这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的。其次,坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收,比如维生素A、维生素D、维生素K等。同时,由于坚果中富含多种油脂,坚果凉拌菜不仅味道香,还能增加饱腹感。最后,单独吃坚果容易上火,而将其拌入凉菜,便不必为此担心。
大杏仁补膳食纤维。膳食纤维可帮助控制血糖血脂,还有助清肠通便,能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》,坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物,容易腹泻的人需要特别小心。
开心果补维生素B1。研究证明,维生素B1与神经系统的功能关系密切,体内维生素B1浓度低,患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出,情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素,有益眼睛健康,电脑一族不妨常吃。
核桃补维生素E。维生素E具有较强清除自由基的能力,能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其
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