谢顶在医学上称之为雄激素源性脱发，是成年男性中最常见的一种脱发现象，多由雄激素分泌较多和遗传因素综合作用导致。西兰花有比较好的抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃西兰花，能帮助抑制雄激素分泌，有效预防以及治疗脱发现象。同时，西兰花维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，还能阻断致癌物质亚硝酸胺的形成，其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用，对预防癌症等疾病也有很好的积极作用。

西兰花营养丰富，品质柔嫩，纤维少，水分多，味道比花椰菜更鲜美，但此菜烹制、食用时也有诸多讲究。这是因为西兰花味美，不仅人类喜爱，也很受病虫害的“青睐”，因此，西兰花常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就会被泡出来，还可有助于去除残留农药;吃西兰花的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;此外，西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣，还会造成营养的流失。

男人要预防脱发，除多吃西兰花之外，其他蔬菜也要多吃，此外，还应坚持多吃谷物以及水果等，并适当摄入芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，这些食物对预防脱发都大有裨益。同时，日常生活中还要戒烟限酒，因为吸烟会使得头皮的毛细血管收缩，从而影响头发的正常发育和生长。饮酒，尤其是饮用白酒，很容易造成人的头皮产生热气和湿气，从而引起脱发。

本文来源： http://man.ewsos.com/a/20140417/991730.html