凉拌芹菜

原料 芹菜300克，食醋10毫升，麻油3克，精盐适量。

制作 芹菜洗净、切丝，放入沸水中焯烫一下立即捞出，然后加入精盐、食醋和麻油拌匀即可。

用法 常用佐餐。

荞麦南瓜粥

原料 荞麦50克，粳米25克，南瓜100克。

制作 南瓜去皮除子、洗净，切成小丁。荞麦米洗净，用清水浸泡两个小时。荞麦米、大米置煮锅内，加水煮沸后转为小火，煮熟后再加入南瓜丁，煮至米和南瓜熟透即可。

用法 代主食吃，或每天吃一次。

食疗：重在预防长期坚持

虽然许多天然食物中都含有降脂成分，但如果只将某种食物作为唯一的降脂食物来食用，未必会收到很好的效果。原因在于：

一是多数血脂异常的发生与不健康的生活方式有关，将纠正血脂异常寄希望于某种食物，而不是彻底改变生活方式，可以说是徒劳的。

二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，只能作为养生保健手段用来预防疾病，不可能像药物那样具有立竿见影的效果，只有长期坚持才会有一定的健康促进作用。

对需要药物治疗的血脂异常，食疗并不能代替药疗。随着现代食品、医药科学研究及生产工艺技术的发展，天然食物中的降脂成分已能被提取、分离、纯化，甚至人工合成而被当作药物，如大蒜素肠溶胶囊、月见草油胶囊等，可用来治疗血脂异常。了解更多相关内容请浏览：高血脂人群可多吃这些食物