方便面安全吗？关于方便面的真相

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2016/8/20 来源：寻医问药网
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医网摘要：方便面一直备受争议，一方面因为它方便，且味道也不差而深受很多学生以及加班党的喜欢，但是另一方面，有很多质疑它不健康，认为方便面的危害很多，那么你真的了解方便面吗?……

　　方便面市场调查报告关于方便面的真相今天我们就为大家揭秘一下真相，通过一些方便面市场调查报告来了解方便面，也告诉大家方便面怎么做好吃。究竟人们对于方便面都有怎样的传言呢?这些传言是真的吗?下面就让我们一起来了解一下吧。

　　孰真孰假?是时候来了解方便面了。

　　3分钟泡面，32天解毒?假!

　　网上常流传着方便面有多种添加剂，32小时都不消化，方便面有毒，肝脏要32天才能解毒之类的说法。这些流言变来变去，其实主要都是在针对泡面中的食品添加剂。其中最常躺枪的是三大类：抗氧化剂、香精香料，以及防腐剂(油炸方便面本身很干，防腐剂并不必需)。

　　其实，食品添加剂并不是魔鬼，只要使用得当，它们是食物风味和安全的保障。举个例子，方便面最大的优势在于方便，用热水一泡就可以吃。之所以能这么方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品质和口感都会大打折扣，甚至会有一股哈喇味。所以，为了不让你吃到变味的面条，厂家通常就会加入一些抗氧化剂。

　　不用担心，这些食品添加剂都是国家允许添加，而且每一种类的用量都有明确的规定。国家在制定食品添加剂标准时，早就做了大量的实验来评估安全性，只要是合格的产品，就不会有危害。至于所谓32天肝脏解毒周期，并没有任何科学依据，只是以讹传讹，博人眼球的谣言罢了。

　　方便面致癌?假!

　　你肯定看到过类似的新闻：为考研连吃1个月泡面，24岁女大学生患胃癌。先不论这类传言是否真有其事，癌症的发病的因素很多，至今尚无定论，就凭个案推断方便面致癌，实在是说不通。

　　桶面包装有蜡?有毒?假!

　　传说碗面内壁有一层蜡，遇到热水会溶解，人体无法消化。其实呢，现在的桶面包装，内壁薄膜一般都用的是较为安全的聚乙烯(PE)材质。加入热水后，并不会释放有害物质，吃货们大可放心。至于涂蜡杯，因为蜡遇热会融化，所以这种包装一般是作为低温食品的容器，比如冰激凌、可乐。对于方便面来说，采用涂蜡包装，不仅毫无意义，蜡化了还会影响口感，厂家是多想不开才会这么干……

本文来源： http://man.ewsos.com/a/20160820/1404977.html

责任编辑：骆凤春