如今，上班族由于工作繁忙，饮食和生活没有规律可遵循，一天中最重要的晚餐也随便打发了。有的人为了补充营养，鸡、鸭、鱼、肉、蛋等高脂肪、高蛋白的食物全都摆上了晚餐餐桌。为此，营养专家提醒上班族们，晚餐最好吃的早、少、糙，以免为日后的身体健康埋下隐患。

　　晚餐最好6点吃

　　许多家庭晚上8点左右、甚至10点多才进晚餐，这对健康十分不利。食物需要大约4个小时的时间才能被消化、吸收完，也就是说，胃排空的时间是4个小时。在晚餐后4个小时内入睡，就会增加胃、肠负担，诱发胃肠疾病，而且易患尿路结石。同时，多余的热量转化成脂肪后，堆积在体内，引发肥胖。

　　因此，晚餐尽量早点吃，晚上6点左右是进餐的最佳时间，如果晚上睡得晚，也可稍稍延迟一会儿，但尽量不要超过晚上8点。而且，晚上8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化、吸收。

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　　晚餐吃少患病少

　　俗话说“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”是很有道理的，从营养学角度分析，早餐和晚餐的营养摄入热能量应该分别占全天的30%，午餐占40%。一旦营养摄入过高，就会增加患慢性病的几率。肥胖、高血压、糖尿病、急性胰腺炎等疾病都与晚餐过于丰盛有密切关系。

　　晚餐摄入过多的营养物质，在体内转化成脂肪，且越积越多，再加上晚上活动量小，热量消耗少，时间一长身体就会发胖，增加心脏负担，对健康不利。

　　晚餐吃的过饱，甚至狂饮暴食，就会出现腹胀、腹痛，影响胃肠消化器官休息，引发胃肠疾病。同时还会加重胃肠负担，影响睡眠质量，甚至还会引起神经衰弱。晚餐暴饮暴食是诱发急性胰腺炎的一大主要因素，会使人在睡眠中休克，若抢救不及时还会危及生命。因此晚餐最好定量吃，吃七成饱或自我感觉不饿最适宜，更不能吃的过撑。晚餐吃的少有利于控制体重，减少心脏和胃肠负担，无形中降低了患病的可能性。

　　晚餐结构要偏素

　　晚餐吃的丰盛已经成了上班族普遍的饮食习惯。然而，进食大量的肉、蛋、奶等高脂、高蛋白食品，会诱发消化不良、肠胃不适、增加心脏负担，使血脂升高，还会罹患尿路结石病。

　　因此，晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，多吃粗粮和水果、蔬菜等富含膳食纤维的食物，蛋白质、脂肪类食物吃得越少越好。
晚餐以脂肪含量少、易消化的食物为宜。如米粥、凉拌菜、豆制品、薯类食物等。但晚餐的结构调整应从早餐、午餐做起，以保证全天摄入足够的营养。

　　另外，晚上尽量不要吃甜点、油炸食物和含钙高的食品，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是，晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮、带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

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编辑：朱磊
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