一个比较普遍的观点认为，一个人能不能喝酒，每天喝多少酒应由医生来决定，因为每一个人的身体状况都不一样。

历经多年流行病学调查和研究，为“少量饮酒”定出了“安全界限”，即：摄入的酒精量(克数)=饮酒量(毫升数)×含酒精的浓度(%)× 0.8。例如，一次饮52度( 52 %)的白酒100毫升，其酒精量=100毫升×52%×0.8=41.6克酒精。连续5年以上每天摄入酒精超过40克，即累计73千克以上，有48%的人会患上不同程度的酒精性肝病。

专家特别指出，由于不同的人对酒精的敏感性不同，个体差异很大，因此“安全剂量”是相对的。

饮酒保健做好三方面

一是选择最佳饮品。酒分蒸馏与酿造两大类，前者如白酒，不仅不含营养成分而且对肝损伤明显；后者如红葡萄、黄酒、啤酒，人体必需的8种氨基酸都能提供，具有一定营养价值。据近年动物实验研究报道，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的品种，首选为红葡萄酒，黄酒次之，而白酒是对肝损害最为严重的酒。

二是饮酒前要吃点东西。在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。

三是晚6点饮酒最保健。喝酒保健在晚上6点左右最好，也就是晚餐时。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解，再就是晚上喝酒不会影响生活和工作，对有些人还能促进睡眠。