变细胞的信号通道，使细胞核发生变化。十字花科蔬菜主要包括西兰花、抱子甘蓝、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、芥末等。

　　生西兰花含有大量抗癌物质，例如β胡萝卜素、也还俗和黄酮醇。《美国农业和食品化学期刊》的最新论文显示，煮熟的西兰花比生西兰花的类胡萝卜素含量更高。此外，生西兰花还保留了将近70%的维生素C和几乎所有的堪非醇(一种能保护细胞的类黄醇)。为了最大限度地从花椰菜中获取更多营养元素，一定要在煮之前再冲洗和切割它，过早冲洗和切割将会加速它的腐化过程。

　　西红柿

　　西红柿富含番茄红素，这种效力很强的抗氧化剂能保护男性的前列腺健康，降低心血管疾病患病风险，特别适合训练强度较高的男性健身爱好者食用。强度过大的训练有可能造成人体肾上腺素的分泌紊乱，从而引发疾病，番茄红素正好可以起“中和”作用。

　　西红柿在营养方面还有很多功效，但只有煮熟后再吃才能使其营养价值得到充分消化吸收。西红柿在烘烤后更能使细胞壁破裂，释放出更多番茄红素。《英国营养学期刊》发表的研究报告指出，在番茄上撒些橄榄油，再放入烤箱烘烤至表皮破裂，番茄红素的释放可最大化。番茄红素是脂溶性物质，因此加入橄榄油可以帮助人体更好吸收。

　　核桃

　　健身爱好者通常会忽视的其中一种营养元素就是欧米茄-3脂肪酸，女性多摄入该元素可以帮助激素水平正常化;精神压力大、体力消耗大的男性补充它则有助于保护心血管健康及恢复体力。

　　核桃不仅拥有丰富的欧米茄-3脂肪酸，能降低血中低密度脂蛋白水平，还能令人迅速恢复体力。此外，它还能提供B族维生素、镁、维生素E和蛋白质。在地狱动脉血管疾病的同时，还能助男性防治勃起功能障碍。不过必须注意量的控制，男性每天吃大约20个已经足够。

　　科研显示，核桃还能帮助人们更好地应对压力和降低血压。研究者进行过为期3个星期的实验，参与者吃掉大量核桃之后，血液中含有大量低密度脂蛋白的人，即使面临压力时血压水平也有显着改善。美国宾西法利亚大学的希拉·韦斯特教授做过另一项测试，让22名接受测试的人进行3分钟公开演讲或者将一只脚浸泡在冷水中，模拟人体面对压力的状态。测试前吃了大量核桃的人，在这种高压环境下的舒缓压力的水平明显较低。

　　小编提示：西红柿、西兰花、核桃和牡蛎5种运动者的超级食品，不但营养丰富，而且富含能够预防疾病、健身壮阳的特别元素，是热爱运动的爱好者不可错过的健康美食。

推荐阅读：

催情药级别 超级壮阳美食

男人食鹿茸 补肾壮阳效果强

补肾强精 男人必选爽脆核桃

壮阳美食 让男人性爱更有力