亲爱的男性朋友，你爱吃莲藕么?“出污泥而不染”的藕，是秋冬滋补的佳品，不但滋补身体，还能清热祛火，那么藕到底有多少对我们身体有益营养?我们该怎么吃莲藕才能最好的发挥它的滋补作用呢?下面就来为您介绍!

　　莲藕开胃清热滋补养性，是秋冬食疗佳品

　　藕微甜而脆，可生吃也可煮熟，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，因此藕一直以来被认为是食疗佳品，清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。中医认为，莲藕味涩，性平，无毒，可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。

　　从西医营养学的角度分析，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于产妇也极为适合。

　　不同季节吃不同藕，莲藕如何吃得科学美味

　　莲藕一般在8-10月采摘挖掘，是秋令世界最佳的应季蔬菜，分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。李时珍曾评价食藕方法称：自花藕大而扁的，生食味道甘美，煮食不美;红花藕及野藕，生食味涩，蒸煮则味佳。

　　中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，因其颜色雪白，又有雪藕之称，生吃香甜清脆，汁水丰厚。一般在江浙产藕区，刚采摘的新藕人们都更喜欢生食，不但开胃生津，更可以去燥凉血。但九、十月乃至冬季的藕被称为“老藕”，相对来说生食滋味并不佳，且随着天气渐冷也不宜生食，因此炖煮或煨汤的方式更加适合。

　　另外，吃藕时，不同的藕段滋味不同，烹饪方式也应有区别。其顶端又称荷花头，甜味浓郁质肉脆嫩，可水焯一下凉拌

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