2、海参粥

　　用料 海参30g，糯米100g，五香粉3g，姜、葱各10g，精盐少许。

　　制法 将海参(干品)用温水泡数小时后，剖开洗净切片，与糯米同入砂锅之内，加水800g，用文火煮至参烂为度，加入五香粉、姜、葱、精盐调味，每日早起空腹温热食之。

　　效用分析 海参味甘、咸，性温，归心、脾、肺经。具有益精血、补肾气、润肠燥、抗衰老的功效。其阴阳双补，与糯米为粥，是一种高蛋白的滋补佳品。《本草从新》言 海参补肾益精，壮阳疗痿。

　　注意 痰湿腹泻者禁用。

　　3、双喜鱼子豆腐

　　用料 嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。

　　制法 将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用;将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。

　　注意 鱼子补肾壮阳效果。

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