脑是人体的所有神经系统的中枢，用脑过度会导致脑细胞受损与记忆衰退。生活中一些食物的有效成份能够稀释血液,改善大脑的血液供应,并能消除心理疲劳和过度紧张。. 营养学家指出，经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处。

　　1、蒜和葱

　　都含有一种前列腺素养“A”的物质，能伸展小血管，促进血液循环，降低血压，具有较好的健脑功能。

　　2、蛋类

　　如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

　　3、含铁类

　　动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

　　4、鱼类

　　鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

　　5、大豆和豆制品

　　大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

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