“菊黄蟹肥秋正浓”，临近中秋，大闸蟹等等各种蟹都开始膏满肠肥了，美味的蟹，真的让“吃货”和老饕们手嘴不停，但是蟹是比较寒凉的食物，男性朋友想要中秋健康吃蟹，需要注意哪些问题呢?下面就来推荐中秋食蟹，男人必须注意的问题一起来了解吧!

　　早在明代的中秋宴上,螃蟹便成为了充场的主角,《酌中志》一书中写道:“蒸熟五六成,群攒坐共食,嬉嬉笑笑自揭脐盖,将指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒”,当时用蒲包蒸熟后,众人围坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。

　　螃蟹最精华的部分,要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍,蟹黄指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,而秋天是许多螃蟹的产卵季节,农历八月母蟹最肥、蟹黄足,农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时,区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。

　　谈及食法,配料和配酒最为讲究。清蒸或爆炒时,以姜葱醋为佐料,不仅有酸甜的口味,而且能祛螃蟹的寒凉,或者倒入一些黄酒,亦或是将其与黄酒一起搭配食用。因为黄酒性温,与性寒的螃蟹互补,有着姜末醋汁同等的功效,于是浓烈的白酒则相比之下没有这般融合的效果。

　　螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。

　　忌吃太多：

　　蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

　　忌喝茶水：

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

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