昆虫成男人重口味健康美食?

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  • 2013/12/6 来源:医网病友论坛
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医网摘要:最近几年越来越多的人变身“吃货”,探究各种新奇的美食成了大家的兴趣,但您听说过吗?昆虫也变成了男人的健康美食!是不是有点震惊呢?昆虫这种重口味也能变成男人美食?不相信就来和我们一起一看究竟吧!

   有专家认为,昆虫中虽然含有丰富的蛋白质,但由于人们对食用昆虫存在的安全隐患了解较少,要真的推广成为日常食品还要打个问号。据文献《周礼·天官》记载,当时已将蚁酱作为天子的馈食。从科学的角度去想,大多数活物无非都是由碳水化合物、脂肪、蛋白质等组成。只要食物没有毒,味道还可以,不违背伦理和法律,那就可以吃。

相对来说,进食未成年的幼虫,尤其是蚕蛹、蜂蛹等更为安全,其次就是人类常年饲养的并且人们经常进食的昆虫,例如蝎子、蚂蚁和龙虱等会相对安全很多。“其实食用昆虫更需要注意安全问题。”尤华智指出:第一,某些昆虫的来源不明,可能受到污染,体内带有病毒或者寄生虫,在高温情况下很可能无法杀死。第二,目前很多昆虫大都是采用高温油炸烹饪方式,但高温会破坏蛋白质,所以想通过食用昆虫获得优质蛋白,就有些得不偿失。

吃任何东西的一个必须要有的大前提是:健康安全。现在我们来了解一下,昆虫有何营养价值?吃昆虫是否健康安全?

  昆虫蛋白质含量可达70%

不少昆虫中含有丰富的优质蛋白质,而且脂肪含量相对较低。广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师尤华智指出,蛋白质是人机体的三大重要供热营养物质,同时也是机体最重要的组成成分。在人类食用的富含蛋白质的食物中,昆虫的蛋白质含量相对较高,其含量有的高达50%—70%,而在普通的饮食中,蛋白的含量大米为10%—16%,肉类只有20%左右。

全球气候日益暖化,世界人口不断增长,联合国粮农组织呼吁“肉食者”改吃昆虫,并正在考虑推广昆虫食品,以减少温室气体排放量。

 墨西哥美味:龙舌兰蠕虫

墨西哥当地的一家昆虫特色餐厅。墨西哥素有“食虫之乡”的美誉。在这里,被吃过的虫子有500多种,占世界可食用昆


本文来源: http://man.ewsos.com/a/20131206/986783.html
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责任编辑:朱倩倩

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