国庆长假即将结束，趁着长假外出旅行的人们没少吃各种当地的美味食物来一饱口福，在这样的情况下，7天下来肠胃的负担也相应地加重。加上长假期间，亲朋好友团聚免不了吃吃喝喝，我们的肠胃比平时更加辛苦。在长假的最后一天，我们不妨用科学的禁食疗法来调整肠胃和状态，以使我们以更好的状态迎接工作日的到来。

什么是禁食疗法?

禁食疗法是指在有限的时间内，除了可以适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，禁食其它一切食物，依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，来达到治疗或预防某些疾病的一种方法，严格说来，“禁食疗法”应当叫做“限食疗法”，并不是完全不吃，而是依靠低热量的餐包来保证人体每天必需的营养。这种特殊的方式，对目前(21世纪初)高发的一系列代谢相关的疾病，如脂肪肝、血脂异常、肥胖症、超重、骨性关节炎、风湿性关节炎等病具有良好的治疗作用，在欧美被认为是“绿色”的自然疗法。

禁食与辟谷，从不吃东西这个层面来谈，两者是基本等同的，但禁食不同于辟谷的是其建立于科学的医疗手段之上。禁食可分为用于身体保健的周末两天短期禁食及治疗疾病的7-11天的医疗性长期禁食。短期的禁食不需要严格的程序，而超过2天的禁食则必须进入医院，在医护人员对身体各机能的严密监控下才可进行。在国庆长假即将结束之际，人们可以自己进行1-2天的短期禁食来调整肠胃。

禁食疗法有什么好处?

据国外媒体报道，在不太遥远的将来，家庭医生可能建议你每周禁食两天，以预防大脑因衰老萎缩，降低心脏病、糖尿病甚至于癌症患病风险。过去，禁食是一种常见的治疗方式，根据新研究发现，我们应该回归这种传统疗法，因为禁食似乎能够触发一系列有益身体健康的激素和代谢变化。

1、能够保护大脑

研究人员很久以前就发现，在长时间内减少动物的卡路里摄入量能够让它们的寿命延长50%。由于很少有人愿意长时间饿肚子，因此很难证明这种方式能否也让人类受益。不过，越来越多的证据显示偶尔禁食——具有更大的可操作性——同样能够让身体受益。这种禁食是指将每天的热量摄入量控制在500到800卡之间。通常情况下，女性每天的热量摄入量为2000卡，男性为2500卡。

研究发现禁食似乎能够降低生长因子(一种与癌症和糖尿病有关的激素)水平，同时减少血液中的有害LDL胆固醇和甘油三酸酯。此外，与疾病有关的破坏性分子自由基也会得到抑制，炎症也能得到缓解，甚至能够保护大脑。美国国立衰老研究所的神经系统科学部门负责人马克-马特森教授表示：“突然大幅减少食物摄入量——至少减少一半——能够触发大脑内的保护性过程。大脑从中获得的益处与体育锻炼不相上下。这能够保护大脑免遭阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等退化性疾病侵袭。”

马特森是研究禁食的先驱者之一，几年前，他取得一项研究突破，发现如果每隔一天减少老鼠的热量摄入量，老鼠几乎能够获得与完全禁食相同的所有益处。此外，一直保持低热量摄入饮食习惯的老鼠也能获得相同的益处。如果人类减少热量摄入量，哪怕不是每天禁食，只是偶尔禁食，也能从中受益。很多实验已经证明了这一点。

2、可逆转糖尿病

在一项研究中，一组肥胖症和超重女性每天摄入1500卡热量，另一组每周有两天只摄入500卡热量，其他天摄入2000卡热量。两组女性在研究过程中都遵照健康的地中海饮食结构。研究领导人、英国曼彻斯特大学营养学家米歇尔-哈维博士表示：“我们发现两组女性差不多减掉了相同的体重，可提高癌症风险的生物标记水平下降程度也不相上下。我们的目的是确定哪一种方式更有效。我们发现禁食组女性对胰岛素敏感性的改善程度更高。”对胰岛素的敏感性提高能够更好地控制血糖水平。研究发现刊登在2011年的《国际肥胖症杂志》上。

英国纽卡斯尔大学的研究人员报告称，通过在8周内让一些超重人群的热量摄入量控制在800卡，他们成功“逆转”了这些超重人群的糖尿病。研究人员指出，每隔一天减少热量摄入不仅是身体能够承受的，同时也能有效控制糖尿病患者的血糖水平。