肉丝芹菜炒豆腐

　　[方剂组成]猪肉丝、豆腐干丝、精盐各适量，芹菜200克。

　　[用法用量]芹菜去须根和叶片，把嫩茎理好，拍扁，切成段。瘦猪肉和豆腐干均洗净切丝。炒锅放大火上，下油，烧至七成热，投入芹菜和少许精盐，炒至半熟铲起锅，再加油，投入猪肉丝拌炒片刻，放入精盐和豆腐干丝，和炒均匀，略加水焖，再放进芹菜，炒熟。佐餐食用。

　　[功效主治]适用于高血压、动脉硬化、糖尿病。

　　新鲜芹菜饮

　　[方剂组成]白糖适量，鲜芹菜250克。

　　[用法用量]鲜芹菜放入开水中烫2分钟，捞起切碎捣烂，榨取汁水，加白糖服用。每日服2次，每次1小杯。

　　[功效主治]适用于高血压、糖尿病、咳嗽痰喘、血尿、崩漏、带下。

　　芹菜粳米粥

　　[方剂组成]芹菜150克，粳米100克，麻油、精盐、味精各适量。

　　[用法用量]粳米加清水，用小火慢熬至粥将成，再将芹菜连根洗净后切段加入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，每日服2次，早晚空腹趁热食用。

　　[功效主治]适用于高血压、神经衰弱。

　　芹菜拌海蜇

　　[方剂组成]小虾米3克，芹菜300克，精盐、醋、味精、麻油各适量。

　　[用法用量]芹菜除去根、叶，洗净切成小段，放沸水锅中烫一下，沥干。小虾米用开水泡好，海蜇皮漂洗干净，切成细丝，同放于大碗中，放入精盐、醋、味精和麻油，搅匀，腌渍入味。单食或佐餐食用。

　　值得提醒的是，饮食治疗对控制血压而言起着重要的作用。刺激辛辣和高盐食物，对高血压患者病情不利，所以高血压患者一定要管好自己的嘴。