蒜头在日常饮食调味中，是一味很受人欢迎的调味料，但是很多人却忽略了大蒜对我们身体健康的好处，那么蒜头到底对身体有什么好处呢?我们怎么吃蒜才能发挥它最大的养生功效呢?下面就来为您介绍养生吃大蒜，增强男人免疫力!

　　大蒜七大养生功效

　　研究发现，大蒜营养成分丰富，除蛋白质、维生素E和C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中八种为人体必需。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强免疫力的奇效。

　　1、预防关节炎

　　大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

　　2、调节胰岛素

　　近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用。

　　3、抗炎灭菌

　　大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　4、防癌抗癌

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形 成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能

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