很多男性朋友最近留言，说自己入秋开始就忙着“贴秋膘”，却发现自己“贴”出腰腹赘肉、皮肤粗糙和便秘的问题，可见并不是每个男人都适宜大鱼大肉的滋补方式，接下来我们为您秋天更加清爽健康，推荐男人秋食绿豆芽,为您有效清火解毒!

　　秋食绿豆芽除热毒效果好

　　现代人生活条件好了，一年四季大多时间都在担心营养过剩，再强调“贴膘”意义已经不大了;即使部分人群仍有必要，“贴膘”也是天冷以后的事情，初秋饮食还是要素淡。而初秋时节天气仍湿热，绿豆芽又是一道非常有利于人体健康的“黄金菜”，可解热毒，营养高极高，且热量很低，有利于保持身材。

　　绿豆原本有很高的营养价值，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，绿豆中易产生气体的糖类也在发芽的过程中消失了，这样进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2~4倍，胡萝卜素增加了2~3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。另外，绿豆芽还是低热量食品，100克绿豆芽的热量只有18千卡。

　　很多人知道夏天用绿豆熬汤有解暑的功效，但并不是所有人都知道，初秋时节，天气湿热，绿豆芽是一道非常有利于人体健康的家常“黄金菜”，绿豆芽的制作和烹饪也都是很有讲究的。

　　我国吃绿豆芽的历史由来已久，《本草纲目》说它“解酒毒、热毒，利三焦”，意思就是说绿豆芽可用来解除全身的一切热毒，而湿热之毒，夏秋季最盛。还有报道指出，美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。对于那些平日面泛油光、血压偏高或血脂偏高，嗜烟酒而且肥胖的人，经常吃绿豆芽，不仅可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙，而且有减肥功效。因富含多种维生素及核黄素，经常食用绿豆芽，对口舌生疮、维生素缺乏等疾病皆有辅助治疗作用。

　　营养学家推荐的两道绿豆芽健康菜——

　　菜名：醋熘绿豆芽

　　材料：绿豆芽500克，姜丝5克，葱花3克，蒜切片5克，花椒10粒，醋30克，白糖5克，低钠盐、植物油各适量。

　　做法：

　　1.将绿豆芽用水浸泡，用漏勺捞出上面漂浮的绿豆皮，然后用开水快速焯一下，捞出控干备用。

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