金秋吃螃蟹让男人身体更健康
- 2013/10/10 来源:医网病友论坛
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医网摘要:在中国,秋天有种最受欢迎的美味,就是螃蟹,秋天吃螃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,早在魏晋时期就开始了,那么男性朋友金秋吃鲜美螃蟹,对身体有什么好处和需要注意的问题呢?快来和小编一起了解吧!
在中国,秋天有种最受欢迎的美味,就是螃蟹,秋天吃螃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,早在魏晋时期就开始了,那么男性朋友金秋吃鲜美螃蟹,对身体有什么好处和需要注意的问题呢?快来和小编一起了解吧!
《世说新语.任诞》记载,晋毕卓(字茂世)嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。
河蟹蒸着吃最养生
烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。
另外,蒸蟹无需翻动,可保持体形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮;蒸前用绳捆住,以防蒸后掉腿,流黄,造成损失。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸煮时间要充足,一般应在30分钟以上,以充分杀灭病菌。
吃蟹要注意以下4点:
1、吃蟹要适量,搭配有讲究。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹
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