清肠美食刮掉节后油腻

春节期间，想必大家的肠胃都承受了不小的负担，新浪中医膳食频道给大家搜罗了几款清理肠胃的佳肴，一起来看看吧。

佳肴一：绿豆萝卜藕片

原料：藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，木糖醇适量。

制作方法：先将绿豆洗净浸泡30分钟后滤干;再将胡萝卜洗净切碎捣泥;用木糖醇与此二物调匀待用。藕洗净后用刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将合匀的绿豆萝卜泥塞人藕洞内，塞满为止，并将切下部分盖在原处。再用竹签插牢，上锅隔水蒸熟，凉透后切片食用。

功效：健脾补虚，降低血脂。

主治：适用于脾虚湿盛型高脂血症患者。

用途：本膳对高脂血症患者有辅助治疗作用。方中绿豆性寒清热以除烦，甘淡利尿而降脂;胡萝卜健脾胃、化食滞，为富含维生素的佳蔬。李时珍说其：“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，令人健食，有益无损。”至于藕，味甘性寒，生食除热不滑腻，凉血不留瘀，熟食可开胃健脾，补而不燥;合用配膳清淡可口，营养丰富，健脾去湿，补虚降脂。

佳肴二：蟹肉烧冬瓜

原料：干蟹肉45克，净冬瓜200克，精盐、白糖、黄酒、姜、葱、湿芡粉各适量。

制作方法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟，冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下，捞出备用，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内，煮4-5分钟，勾芡，即可食用。

功效：冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。