流言:吃榴莲时饮酒可能致死 是真的吗

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医网摘要: 大家都知晓食物相生相克的道理,而我们听得最多的就是鸡蛋与土豆不能同食。而一则关于“榴莲和酒同食恐致死”的信息在网上引起热议,一些爱吃榴莲的网友尤其担忧。专家提醒,这种说法确实有科学道理。

   吃榴莲喝酒可引起酒精中毒

在百度输入“吃榴莲喝酒恐致死”,找到27.5万个相关结果。有信息称:“日本筑波大学研究者发现,吃榴莲时饮酒可能致死。榴莲中的大量硫成分可使乙醛脱氢酶的活动减弱七成,而这种酶对清理酒精毒素至关重要。糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会出现血管爆裂、中风。”

还有网友发帖称:“一个28岁小伙子在泰国旅游时吃了很多榴莲,然后又喝酒,引发心脏病猝死。”

流言:吃榴莲时饮酒可能致死

榴莲中的大量硫成分可使醛脱氢酶的活动减弱7成,而该酶对清理酒精毒素至关重要。如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现。

论证:体外实验

有一个体外试验,用的是酵母的乙醛脱氢酶,发现榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依赖性的抑制作用,最大的抑制作用可达到70%(提取物浓度0.33 ppm (mg extract/l assay mix)),据研究者的分析这类似双硫仑样反应,但在摘要里没有说到具体是哪一种物质引起的(全文还没看到)。

如果这个结论确定的话,吃榴莲同时(或者相隔时间比较近)喝酒是会有风险的,根据以往对双硫仑样反应的了解,风险大小个体差异比较大。

 


本文来源: http://man.ewsos.com/a/20150509/1097231.html
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责任编辑:邓燕珍

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