1、吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

　　2、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　3、羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

　　4、做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

　　5、烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。

　　6、可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

　　7、很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。孜然的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气、开胃、祛风的作用。煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料也可以祛除膻味。

　　8、羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。 

　　我们都知道羊肉会有一股煽味儿，但是如果做的方法独特，是可以去除的，很多男人都喜欢吃羊肉，但是却不知道吃羊肉的注意事项有哪些，经常和一些不能一起吃的东西一起食用，这是会影响老年健康的。