中秋佳节教你健康吃月饼

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2016/9/5 来源：互联网
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医网摘要：临近中秋，“月饼”又成为人们生活中最常聊的一个话题了，明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”但随着我们生活水平的提高，面对高糖高脂肪高热量月饼，人们开始纠结，这月饼该如何吃才健康了？

　月饼的热量

　　目前，市面上最常见的月饼主要有广式、苏式、京式3种，虽然制作工艺有差异，但其主要原料都是面粉、糖和食用油，它们的不同主要体现在月饼馅的差别上，常见的有果仁类、蓉沙类、肉禽制品类、蛋黄类和果酱类等。

　　对于月饼的营养价值，如果撇开中华民族深层次的文化意义，就很简单了，基本上是糖和油的混合物，其最大的特点就是高热量，普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量，而普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡，也就是说吃一个半月饼就能满足1餐的热量需求了，因此月饼虽然蕴含着团圆与吉祥，但从营养角度讲，它无疑就是一堆高糖高脂高热量的食物！

　　“无糖”月饼真相

　　打着健康的旗号，“无糖”月饼的广告满天飞，让不少糖尿病人以为这样的月饼是专为自己定做的，也就心安理得吃着月饼了。那“无糖”月饼真无糖吗，对于特殊人群真的可以高枕无忧的吃吗？

　　市场上存在两类“无糖”月饼，一类是无蔗糖月饼，一类是无糖月饼。国标规定，“无糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，而实际上能够达到这要求的月饼基本上没有。作为消费者需要特别注意的是糖包括了单糖和双糖，像葡萄糖（浆），果糖，蔗糖，麦芽糖（浆）等都属于这两类糖，在食品标签上很多人搞不清这些名词，这也是厂家商家胡乱做广告的原因之一。

　　对于“无蔗糖”月饼，他虽然没有添加传统意义上的白糖，但他可能添加了葡萄糖浆，麦芽糖浆等，而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高，对于糖尿病人来说无疑是雪上加霜。而另一类所谓的“无糖”月饼，则是采用甜味剂来替代蔗糖，例如木糖醇、麦芽糖醇等，虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升，但月饼材料本身也含有不少糖，吃多了一样会快速的升高血糖。

　　所以对于无糖月饼，消费者们一定慎重对待，特别是糖尿病人，不要因此而导致问题。

　　怎样健康地吃月饼

　　虽然月饼并不像那些健康食品可以经常吃，偶尔吃一点，适量的吃一些还是不会有问题的。很多人也会踌躇，中秋节，亲朋好友送了一大堆的月饼，吃又吃不下，仍了又可惜，那能不能健康的吃了？以下就给大家提几点建议：

　　1、月饼是高能量食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼（100g），还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。

　　2、月饼本身的口感不错，可以切成小块当作两餐中间的甜点来享用。一个月饼切成4小块或8小块，三五个家人或同事，你一块我一块，谈谈工作，扯扯家常，也别有一番韵味。

　　3、当然月饼也可作为应急食品，在外出旅游携带食物不方便的时候，月饼就是个不错的选择。想想，当你筋疲力尽，饥肠辘辘的时候，吃上一块月饼还算是很享受的事情的。

　　4、月饼高糖高脂肪，可以在粗粮，杂豆一起熬成粥，也不失为一种美味。

　　总的来说，月饼是高糖高脂肪高热量的食品，对于高血糖高血脂和糖尿病人群都是可以吃的，关键是要控制好量，掌握好等量互换的原则，适量的吃点月饼同时减少主食的摄入，就既不会影响到健康又能满足我们的心理需求。

　　1、别拿月饼当早餐

　　有些人喜欢拿月饼当早餐吃，然而专家提醒，这种做法会让肠胃“闹别扭”。

　　因为月饼含有很高的油脂及糖分，比较难消化，空腹吃更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。因此，最好在半空腹状态下食用月饼。另外，也可以将月饼当成下午茶时的点心，切成小块细嚼慢咽。

　　2、饭后不宜马上吃月饼

　　专家建议，吃月饼后最好喝一些茶、柠檬水或吃一些蔬菜，可达到营养均衡的目的。但专家也提醒广大朋友注意：吃饭后不宜马上食用月饼，应间隔3小时候再食用为佳。因为刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，如果马上食用月饼的话，容易引起消化不良。此外，专家还强烈建议切勿将月饼作为宵夜来食用，因为其难以消化，极易导致肝胆问题，甚至出现消化道疾病和其他急病，如腹胀、胸闷、呕吐等。

　　3、先吃咸味后吃甜

　　如果要品尝的月饼比较多，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

　　4、脾虚体热不宜吃月饼

　　月饼性偏热，脾胃虚弱的人吃月饼，会加重肠胃负担，导致消化不良，最多只能少吃一点豆沙馅的月饼。体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

　　知道了中秋佳节如何健康吃月饼，所以为了更好的保证健康吃月饼，我们要注意以上的事项，让我们平安加健康开心的过一个中秋节。而不能因为节日过于兴奋，而在饮食上不加节制了。

本文来源： http://man.ewsos.com/a/20160905/1406383.html

责任编辑：邓燕珍