心血管病人多吃茄子
- 2013/9/30 来源:医网病友论坛
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医网摘要:心血管病越来越困绕着更多的人群,据说,茄子是心血管病人的食疗佳品,下面就和小编一起来了解了解吧。
一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
二、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制。
温馨提醒:
茄子虽然营养丰富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明,手术病人在术前一星期最好别吃茄子,因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间,影响康复。
心血管病人在多吃茄子的同时,也要多多锻炼身体,保持愉悦的心情。
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