洋葱黄瓜炒鸡蛋

用料：洋葱半个，黄瓜一条，鸡蛋三个，小米辣2颗， 葱适量

做法

1.黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。(只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮)洋葱撕成小片，小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪)

2.鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。(加点白糖，能使鸡蛋更蓬松)

3.锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散

4.鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱

5.最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴)

6.淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽)，翻炒均匀7.喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可

洋葱的做法有很多，营养价值也很高，适合和大多数食物搭配，所以大家平时不妨适当多吃吧。