春节吃饭养生两不误

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医网摘要:著名营养专家刘纳老师在《不时不食》一书中,用真实的故事和浅显的道理,告诉读者如何吃才能不生病,如何吃才能营养又健康,如何吃才能年轻又长寿,如何吃才能摆脱身体亚健康。

   针对不同人群,分不同季节,刘纳老师还用身边最常见的食材,帮助读者掌握最实用和朴实的养生智慧,教读者吃得营养健康、活得舒心开心。尤其是,书中还有关于春节吃饭与养身的智慧,读者马上可以现学现用,开开心心过春节!

春节吃饭的智慧

  慎吃冷饭、喝冷酒

每年春节在医院里值班,我都能遇上几例因为吃冷饭、喝冷酒而导致急性胰腺炎来就诊的。寒冷天气加上过冷食物进入胃肠的冷刺激,导致血管收缩、循环不畅、消化系统功能紊乱,容易诱发胆囊内胆汁反流,引发急性胰腺炎。在我值急诊的生涯中,印象最深的是一个非常壮实的小伙子,因为喝了几瓶凉啤酒,结果就进了ICU(重症加强,护理病房),花了三十多万,不过,还好,总算捡回条命。

春节吃饭,最容易着凉,吃不热乎。这光景吃饭,都是亲人或朋友相聚,叙旧为主,吃饭为辅。餐馆的菜上时挺热乎,可毕竟是冬天,一会儿就冷了,想起来吃时,就容易伤了脾胃。所以,菜一上来,就赶紧夹上一筷子,趁热吃,别耽误。点菜时,一定要少点凉菜,多点底下带火、上面带汤的热菜。另外,要提醒服务员勤换碟子,避免冷的菜把热菜也带凉了。

不仅要注意风度

  而且要注意温度

春节吃饭,还要注意避免邪风入体。人吃饭的时候,血液都跑到肚子上,其他地方的血液就相对少了,营卫之气不足,很容易着凉。所以,不管是包间,还是大厅,坐下之后都要看看,是不是在风口上,如果处在“风口浪尖”上,那还是换个位置为妙。因为,有时身体背后一条门缝里的风就可以让人受风寒。

春节吃饭,迎送客人是不可避免的,可往往匆忙,来不及穿外套,非常容易着凉。在这里,我教给大家一个保暖妙招:在衬衣里面加一件紧身羊绒背心或是棉质背心,就可以很好地保护我们的前胸后背了。前面肚脐下面有丹田之火,后背腰里藏着命门之火,这两处火苗护好了,人的生命力才能旺盛。

春节全家聚餐,除了要注意温度,还要多点容易消化、不容易在胃肠里多停留的食物。

老人慎吃黏性食物

我做医生,经历过好多例过年时家中老人因为晚上吃多了黏性食物,如元宵、年糕,尤其是油炸的年糕或南瓜饼等造成夜里猝死的案例。这些食物不容易消化,并且很难在胃里变成食糜,往往会和长纤维的蔬菜、金针菇等裹在一起,成为更大的食团,不仅占据胃肠的空间,而且会挤占周边血管,甚至心脏的位置,这样一来,心脏得不到充足的供血,就容易发生意外。不仅是老人,就是血脂高的那种挺着将军肚的中年人,心脏周边本来就长满了脂肪,空间狭窄,如果再被胃肠内容物所挤压,就更容易发生心血管病意外了。所以,我们经常提醒大家晚餐少吃,但最重要的还有一句话:吃,要吃容易消化的、不占地儿的、走得快的食物。鱼肉、羹类等都是适合孝敬老人的食物。

 过年多喝粥

过节,最辛苦的是胃。我有一个经验,不但可以使自己胃肠不累,还能精力旺盛:除了大餐,基本喝粥。不在外边吃的时候,就在家里做些南瓜粥、玉米渣粥或小米粥养养胃,里面加些糯米、山药,既能增加热量,又可以护胃养胃,口感还好。万一觉得肠胃有热、积食了,就买来一箱雪莲果,每天饿了、渴了就吃它,空空肚子。雪莲果含有大量水溶性纤维、果寡糖和20种人体必需的氨基酸,还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富的矿物质,热量极低,可以清凉退火、清血解毒。生吃还很方便,像脸上长痘痘、便秘、小便发黄等都可以用它来调理。它清肝解毒,养颜美容,非常适合糖尿病人和减肥者食用,也是我家里冬季必备的排毒撒手锏。当然,饭店里也可以点到用它做的雪莲肉丝或排骨炖雪莲块,同样滋补又去火。

 喝酒护胃的诀窍

过年少不了喝酒,欢乐一下也是可以的,毕竟平时见亲人和发小的机会不多,这时喝酒,心情愉快,没有压力,但酒毕竟是酒,喝多了还是要醉的,肝脏解毒压力会很大。奉劝诸位少喝,似乎不太实际,那就多吃点解酒的好东西来提前预防或亡羊补牢。

喝酒前,先点一杯热牛奶或是一扎热的玉米汁或山药汁,可以把胃先护起来,避免酒精的刺激也减少酒精的吸收。然后,凉菜可多吃些老醋蛰头之类带醋的或是生的蔬菜沙拉,喝酒时多夹几筷子豆制品。最后,可以要杯番茄汁、白菜汁等喝,用其中的抗氧化成分把酒精毒素清除出去,切记不要喝人工饮料,里面的添加剂和太多的精制糖,反而会破坏体液的酸碱平衡,使你的胃雪上加霜。

我们常说,五脏六腑舒坦了,人就舒坦了。心、肝、脾、肺、肾这五脏是粮仓,贮藏精气;胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦是粮食的物流通道,负责消化食物,吸取其精华,排除其糟粕。

而西方医学家还提出“腹脑”的概念,意思是说,腹部脏器也有思想,也有分泌,也可以传达和接收信号。所以,爱护我们的六腑兄弟很重要!您过年了,欢乐了,也得让它们有时有晌、平衡负荷,不能负担太重。

对症下“药”,解决咳喘

空气污染严重,不少人出现了咳嗽、气喘等症状,用下面这些食物,能“对症下药”,减轻症状:


本文来源: http://man.ewsos.com/a/20150216/1038657.html
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责任编辑:邓燕珍

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