螃蟹四个部位不能吃

除了不是人人都能食用外，螃蟹也不是每个地方都可以吃的，因为螃蟹生活中江河湖泊中，加上螃蟹多数以泥沙和一些微生物为食，所以螃蟹身上有四个部位是一定不能吃的。这四个部位就是螃蟹的腮、肠、胃、心，不仅口感很差，而且食用后会损害人体健康，容易造成腹泻、腹痛等食物中毒现象，所以在食用螃蟹的时候一定要将这些部位剔除后再食用。

吃螃蟹最好蘸醋蒜

我们看电视上的美食节目时，总会发现食客吃螃蟹的时候都习惯性蘸醋蒜吃，其实这样做也不仅仅是为了增加口感。

因为螃蟹是一种寒性食物，往往肠胃不好的人并不能多食，所以吃螃蟹的时候蘸着醋蒜一起吃的话，不仅可以增加口感，而且葱蒜可以将螃蟹里未被杀死的细菌消灭，达到保护肠胃的效果，达到保护肠胃的效果。

另外，大蒜、生姜等食物食用后可以增加体内的火气，所以与螃蟹一同食用的话还可以消除螃蟹的寒性，一些体质不好的人不妨可以尝试这样吃螃蟹

吃完螃蟹不要沾冷

吃螃蟹的时候要注意，吃完螃蟹也不代表就可以想怎样就怎样，最重要的一点就是，吃完螃蟹后一定不能沾冷，比如喝冷水、吃冷饮。

因为螃蟹是寒性食物，而肠胃是一个敏感的部位，本来吃螃蟹就会让肠胃不太舒适，如果再沾冷的，比如喝冷水，那么就会对肠胃造成刺激，造成肠道紧缩，不仅会出现消化不良的现象，而且也会有腹泻、腹痛等不良症状出现。

螃蟹一定要现做现吃

我们吃海鲜讲究的就是海鲜的“鲜”，吃螃蟹也是一样。吃螃蟹注重的一点就是一定要现做现吃，不要留有剩余。一方面是螃蟹价格比较贵，另一方面，螃蟹这种海鲜产品一定不能存着下一顿食用。

海鲜通常高温烹制为的就是将海鲜里的细菌和寄生虫杀死，但是无论用多高温度，也不能保证完全杀死海鲜内的细菌，而当螃蟹变冷或者隔夜时，螃蟹内残留的细菌就会死灰复燃，并且大肆繁殖，所以如果海鲜隔夜吃的话，会对身体健康造成很大的危害，一定要现做现吃，不留剩余。