4、传统早餐中是否存在着误区？

　　（1）蔬菜+水果

　　蔬菜加水果当做早餐，这应该是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。鲜果、鲜榨汁、蔬菜沙拉等这类食物虽然能够提供维生素以及一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够能量和蛋白质，不能满足身体"运转"的需求，长时间下来会损害健康，所以不提倡食用。

　　（2）面包+牛奶

　　面包加牛奶作为早餐，要比蔬菜加水果作为早餐要好。早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，面包里有碳水化合物，牛奶里有脂肪与蛋白质，这对身体相对较好，相当于一个西式早餐。要是能配上些许的蔬果就更好了。

　　（3）油条+豆浆

　　油条加豆浆，相当于一个中式早餐，跟上面的牛奶面包可以相提并论。但"油条加豆浆"吃法长期下来同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。同样也是配上些许的蔬果会更好。

　　（4）白粥+小菜

　　白粥加小菜这组早餐，维生素或可不缺，碳水化合物不缺，加上粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比较喜欢。如果再加上一个鸡蛋，这种搭配早餐就挺棒的了。

　　5、早餐与中餐时间间隔多长时间较为科学？怎么搭配最科学？

　　早餐与中餐时间间隔与进食的食物成分有关。假如早餐吃得相对较素的话，早餐与中餐之间的时间间隔为4~5小时较为科学。

　　早餐怎样搭配最科学这问题，并没有一个固定的答案，其实只要不踏入上面提到的早餐误区，就可以算是科学的早餐了。另外需要提醒的是，所谓的营养素，是身体需要的，要将其摄入体内，但并不是一日三餐都必定要摄入，不一定拘泥于每一餐的食物搭配与营养，也不在乎每一餐都一定要把这七种营养素都面面俱到。教条式的饮食要求，只会让生活失去一些乐趣。正确的方法，应该是要用长远的眼光，在保证这七种营养素能够均衡地进入体内的前提下，较为随意地搭配一日三餐，轻松饮食的同时，也能长期保持营养平衡。