更多关于吃火锅的问题，网友想了解：

　　人们吃火锅的时候，通常都会有些许的习惯，请医网专家大致讲解一下，如果按照这些习惯吃火锅，会导致哪些弊病？应该如何科学正确地吃？

　　（1）从热腾腾的火锅中的把美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，人们口中所说的"一热顶三鲜"。

　　从锅里夹起直接往嘴里送，极易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，这个大家都清楚知道。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜。有研究资料说明，长期吃滚烫的火锅，作为一种不良刺激，或许是食道癌的高危因素。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅食物的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

　　如何科学吃：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要多次少量，并等降温后入口为宜，宁愿舍掉三鲜，也不要过于滚烫。

　　（2）为追求鲜香嫩滑的口感，把食物在火锅里涮一两下就吃

　　火锅的食材大多数都是生肉、生鲜、生菜等，极易受到污染，致病细菌、寄生虫卵等比较多，如果为了追求鲜香嫩滑的口感，只把食物在火锅里涮一两下就吃掉，这样子致病细菌、寄生虫卵就会随食物进入体内，影响身体健康，轻者导致急性胃肠炎，重者有可能肉毒杆菌、沙门氏菌中毒，威胁生命，或得其他严重的慢性贫血症，如钩虫性贫血。

　　如何科学吃：吃火锅的时候一定要吃薄肉片，并煮涮足够长的时间，才能有效地杀死食物所携带的致病菌或寄生虫卵，务必要等涮熟了再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则有可能是囊虫卵，最好慎重食用。即使生鲜原料经过检疫，仍要注意此类问题。