羊肉

   三、 羊肉

　　羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

　　【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

　　其实在冬季的时候，人们最常吃的就是羊肉了，羊肉的作用也是很大的，不仅可以抵御寒冷，也可以壮阳补肾的，经常的喝羊肉汤或者是吃煮熟的羊肉，则还可以治疗阳痿疾病。

　羊肉食疗方法:

羊肉萝卜汤

　羊肉萝卜汤：

     羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

红烧羊肉汤

　　红烧羊肉汤：

      材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片;

　　药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克;

　　调味料：A料：米酒2杯;B料：盐2小匙

　　做法：

　　1.羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

      2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

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