△百合蒸南瓜

　　材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。

　　做法：将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

　　△百合雪梨汤

　　百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。有滋阴润肺功效。

　　△藕百枇杷汤

　　鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。将鲜藕去皮、节洗净，切片;枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。功效：可滋阴润肺，清热止咳。

　　△百玉二冬粥

　　百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量。百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍)，加适量清水，小火煮沸30分钟(鲜品煮20分钟)后取汁。药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。加适量蜂蜜温热食用，对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。

　　△百合薏米腰豆粥

　　材料：薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙

　　制作方法：

　　1、煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时;

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