稻米绿豆粥

　　【食材准备】

　　主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。

　　辅料：白砂糖(20克) 花生

　　【制作步骤】

　　1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.

　　2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后，加冰糖拌和食用.

　　不过在盛夏季节人们食用绿豆也要辨证。

　　其一，绿豆味甘，性寒，入心经胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功能。对于治疗痈肿疮毒、暑热烦渴、腮腺炎、高血压、复发性口疮等属于火热炽盛者，均有较好的疗效。也可用于救治食物中毒。

　　其二，绿豆性寒，所以，脾胃虚寒、心气不足、慢性肠炎、脾肾阳虚及病后体弱者，均不宜食用。

　　其三，绿豆是一种低脂高营养食品，有很多制成品或半成品。对于食物中毒或接触有害物质、有害气体者有防治作用;对高血脂、高血压患者有一定的辅助治疗效果，但过量食用可能使人有饱胀闷气等不适感，尤其是用补益药物时更应避免与绿豆制品合用。

　　小编提示：绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。但是食用绿豆需注意的是，绿豆不可与鲤鱼同吃，否则使人肝黄形成渴病。

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